Ingredientes para a massa:
1 xícara de grão-de-bico cozido na água e sal
1 colher de sopa de ghee
1 colher de chá de sal
½ colher de chá cúrcuma
¾ xícara de farinha de arroz
¼ xícara de água gelada
Modo de preparo da massa:
No processador, coloque o grão-de-bico cozido, ghee, sal e cúrcuma e processe para misturar. Adicione a água e a farinha aos poucos e processe até virar uma massa bem empelotada. Forre os 5 potinhos de porcelana com a massa, recheie e cubra com mais massa. Leve ao forno por 30 minutos à 180ºC. O recheio pode ser de frango, camarão ou uma versão vegetariana com legumes ou cogumelos!
Foto: Pedro Rubens http://mdemulher.abril.com.br/receitas/claudia/empadao-de-frango