Ingredientes:
500g de macadâmia
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1 xícara de mel
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1 xícara de leite de macadâmia caseiro
Modo de preparo:
Derreta o mel e o leite em fogo baixo até virar uma calda, sem deixar queimar.
Misture a macadâmia à calda, na panela.
Desgrude o doce da panela e separe em pequenas porções. Deixe esfriar e está pronto!
1 xícara de grão-de-bico cozido na água e sal
1 colher de sopa de ghee
1 colher de chá de sal
½ colher de chá cúrcuma
¾ xícara de farinha de arroz
¼ xícara de água gelada
No processador, coloque o grão-de-bico cozido, ghee, sal e cúrcuma e processe para misturar. Adicione a água e a farinha aos poucos e processe até virar uma massa bem empelotada. Forre os 5 potinhos de porcelana com a massa, recheie e cubra com mais massa. Leve ao forno por 30 minutos à 180ºC. O recheio pode ser de frango, camarão ou uma versão vegetariana com legumes ou cogumelos!
Foto: Pedro Rubens http://mdemulher.abril.com.br/receitas/claudia/empadao-de-frango
½ abóbora japonesa
Pedaço de 5cm de gengibre
1 cebola
3 dentes de alho
3 colheres de sopa de cúrcuma
1 ½ litro de água
Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Azeite (a gosto)
Lave bem a metade da abóbora sob água corrente. Em uma panela, coloque duas xícaras de água, a abóbora e leve para o fogo médio. Deixe cozinhar por 10 minutos: isso fará com que a casca saia facilmente;
Enquanto isso, lave e fatie o gengibre, sem descascar;
Descasque o alho e a cebola. Corte a cebola em 4 partes;
Transfira a abóbora pré-cozida para uma tábua e, com o descascador de legumes, retire a casca;
Deixe reservada a panela e a água que cozinhou a abóbora, pois você irá reutilizar;
Corte a abóbora em cubos e volte à panela com a água;
Junte o gengibre, o alho, a cebola, o curry e o restante da água. Leve ao fogo médio e, assim que começar a ferver, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos;
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
Com um pano de prato dobrado, segure bem firme para o vapor quente não abrir a tampa do liquidificador. Se preferir, deixe a sopa esfriar completamente;
Volte a sopa para a panela e verifique o sabor. Se quiser, tempere com mais sal e pimenta-do-reino;
Regue com o fio de azeite, e se você é como eu e gosta de uma pimenta, vale a pena colocar um pouquinho de pimenta-dedo-de-moça picadinha em cima!
Fonte: http://comendocomosolhos.com/como-faz-sopa-creme-abobora-curry-gengibre/
Imagem: Toronto Chiro Wellness
5 cebolas em cubos ou fatiadas
1 xíc de cogumelos paris
1 couve-flor
5 cardomonos
1 litro de água
2 col de sopa de azeite extra virgem
Refogue em azeite a cebola com a couve-flor até amolecerem bem.
Adicione o alho, o cardomono, o sal e a água; deixe cozinhar e incorporar o sabor.
Bata tudo no liquidificador e leve para ferver mais um pouco para reduzir e concentrar o sabor.
À parte, corte os cogumelos e refogue em azeite, com alho e uma pitada de sal.
Adicione o vinho branco e deixe incorporar um pouco.
Foto: http://mdemulher.abril.com.br/receitas/boa-forma/sopa- de-couve- flor-com-cardamomo
1 Abacate médios maduros
2 Tomates grande (orgânicos) sem pele e sem sementes
1 Dente de alho
1 Cebola média
2 Colheres de sopa de azeite
1 Limão espremido
Pimenta à gosto
1 colher de chá de açafrão da terra
1 colher de sobremesa de orégano ou cheiro verde
Sal
Modo de Preparo
– Abra os abacates ao meio, tire o caroço;
– Remova toda a polpa, em seguida corte-a em pedaços e coloque-as dentro de um recipiente de vidro,
amasse com a ponta do garfo, adicione os outros ingredientes, misture bem e guarde na gealdeira.
– Corte os tomates (sem pele e sem sementes), a cebola, o dente de alho e a pimenta em pedaços bem
pequenos (devem ser bem picados); coloque em uma frigideira(fogo baixo) com 1 fio de azeite, 1 colherde sopa de água e deixe tampado por 2 minutinhos, espere esfriar .
– Junte ao abacate e amasse até formar uma pasta (quanto mais homogêneo melhor)
– Tempere com limão, azeite de oliva, sal e as ervas finas.
O calor voltou. E o desânimo de sentar à mesa, também. Assim, comemos em frente ao computador mesmo – pelo menos, tem ar-condicionado no escritório! Para fugir desta armadilha, reforce a nutrição e elimine as toxinas, com um refrescante suco detox que ainda ajuda a perder peso. Quer aprender a minha receita?
A função de um suco detox é ajudar a eliminar toxinas do organismo, melhorar o intestino, ativar o sistema imunológico e aumentar a hidratação do corpo.
E ele funciona melhor se os ingredientes forem funcionais e complementares.
Nesta receita, temos a combinação perfeita, juntando melancia, gengibre e linhaça.
Com mais de 90% de água, a melancia entra para hidratar e limpar o organismo, fazendo os rins trabalharem melhor.
Tem também vitaminas, minerais e as nossas amigas, as fibras, que aumentam a saciedade – o que nos faz comer menos!
O gengibre é meu ingrediente secreto na luta contra o peso.
Considerado um termogênico, ele ajuda a acelerar o metabolismo, o que aumenta a queima de calorias e contribui para eliminar a gordura em excesso.
Já a linhaça ajuda a reduzir os níveis de colesterol, melhora a pressão arterial, regula o intestino e tem efeito anti-inflamatório.
Vamos lá?
A receita a seguir é para um copo grande.
Para fazer mais, é só dobrar os ingredientes.
3 fatias de melancia sem caroço
1 colher de chá de linhaça triturada
1 colher de chá de gengibre ralado
Bata todos os ingredientes no liquidificador
Sirva com muito gelo!